Xantanová guma
Je prírodná látka, ktorá má mnoho užitočných vlastností. Pridáva sa do potravín, ktorým predlžuje trvanlivosť, udržuje ich čerstvé a spomaľuje ich vysušovaniu. Xantán má stabilizujúci účinok a ovplyvňuje vlastnosti konečného produktu. Vzhľadom k tomu, že xantán je bezlepková surovina, oceního teda najmä celiaci pri práci s bezlepkovým cestom a prípravou bezlepkového pečiva alebo iných produktov. Xantanová guma nahradzuje funkciu lepku a cesto sa vďaka nej nedrobí a dobre sa s ním pracuje. Xantán ocenia tiež fanúšikovia Low Carb stravovanie.
Použitie: Postačí 1 - 2 g na 1 kg všetkých suchých surovín, ktoré v ceste použijete. Primiešajte k múke.
Zloženie: xantanová guma 100%
Energia : 320kcal
Tuky : 0g
z toho nasýtené mastné kyseliny : 0g
Sacharidy : 0g
z toho cukry : 0g
Bielkoviny : 0g
Soľ : 0g
Vlastnosti | |
Balenie | 200g |
Krajina pôvodu | Čína |
Tagy: xantanová guma